目前，環氧大豆油的生產方法主要有溶劑法和無溶劑法兩大類，具體生產方法主要有過氧甲酸氧化法、離子交換樹脂催化法、硫酸鋁催化法、過氧羧酸氧化法以及相轉移催化氧化法等。

    環氧大豆油在涂料、粘合劑等方面的應用越來越廣泛。因具有價格便宜、光敏性較強、涂膜性能良好、分子鏈柔性好，粘度較低等特性，在涂料方面的應用呈現三大特點：與丙烯酸反應制得環氧大豆油丙烯酸酯系涂料，陽離子光固化體系涂料，或者將其混入到一些常用的涂料體系中作為改性劑使用。